秋冬是吃鱼的最好季节
导读:冬秋是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素核黄素
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冬秋是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 d 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素 d 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症 。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃鱼,它的食用和医用价值才能显现出来 。
鲤鱼:味甘性温 。有利水消肿、益气健脾、通脉下乳之功效 。
草鱼:味甘性温 。有平肝、祛风、活痹功效 。古人认为,草鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤佳 。
泥鳅:味甘性平 。有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌作用 。
鲫鱼:味甘性温 。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等 。
导读:冬秋是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素核黄素
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带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜 。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法 。常吃带鱼还可滋润皮肤,保持皮肤的润湿与弹性 。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效 。食用可治疗气虚乏力、胃寒冷疼、脚气、湿痹、疟疾、头疼等症 。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用 。
需要注意的是患有某些疾病者不易多吃鱼,这些疾病是:痛风、肝硬化、结核等 。
【秋冬是吃鱼的最好季节】
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