刀工分几种求大神帮助
1、直切：手持刀，运用腕力，随着左手的移动，紧跟着一刀一刀直切下去，移动的距离要相等 。
2、推切：刃口由后向前推进，力点在刀的后端，一刀推不到底不再拉回来，切断原料 。
3、拉切：将刀对准被切的原料上由左前方向右后方拉刀 。
4、锯切：切料时用力较小，落刀慢，推拉结合的刀工技法，如拉锯一样 。
5、铡切：右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖对准物体要切的部位按住，勿使刀滑动，再用右手向下按刀柄，将被切物铡断 。
【刀工分几种求大神帮助】6、滚切：切圆形或椭圆形的蔬菜原料块时，将原料边切边顺时针滚动 。
推荐阅读
- 排球运动中战术主要有那几种 排球运动中战术主要有哪些
- 英雄宝刀未老下一句是什么
- 《宿新市徐公店》描写了几种景物
- 蛋可以做什么吃
- 去除厕所异味方法有哪些 去除厕所异味的几种方法
- 用三角尺可以拼出几种角
- 哪些裤子适合腿粗的人穿
- 刀哥刀妹是刀郎本人吗
- 刀叉的用法竟有有欧式美式 教你正确而优雅地使用刀叉
- 电动剃须刀异味怎么清洁 怎样消除电动剃须刀异味