不管是餐馆还是餐厅 ， 或者是街边的烧烤摊上 ， 都能看到香菜的影子 ， 香菜是一种十分美味的调味料 ， 深受人们的喜爱 ， 那么什么是香菜呢？
什么是香菜？
香菜 ， 伞形科刺芹属植物 ， 一年生或二年生 ， 有强烈气味的草本 。原产欧洲地中海地区 ， 现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培 。茎叶作蔬菜和调香料 ， 并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20% 。果入药 ， 有驱风、透疹、健胃、祛痰之效 。
香菜辛、温 ， 归肺、脾经;具有发汗透疹 ， 消食下气 ， 醒脾和中的功效;能健胃消食 ， 发汗透疹 ， 利尿通便 ， 驱风解毒 。主治麻疹初期 ， 透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。香菜营养丰富 ， 香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 ， 同时还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁等 。香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
香菜的功效：
1、增进食欲
香菜不仅可以点缀菜品 ， 还可以增加香气 ， 具有调味的作用 。因此 ， 无论从视觉、嗅觉还是味觉上 ， 香菜都可以帮助增进食欲 。
2、消食
香菜具有健胃的功效 ， 特别对于脾胃虚寒的人尤其适合 ， 可帮助消化 ， 并调理脾胃 。
3、促进血液循环
人体的健康很大程度上取决于新陈代谢的速度 ， 而香菜可以驱除寒气 ， 加速血液在体内的流动 ， 使代谢物能尽快地排出体外 ， 帮助提高免疫力 。
4、美容养颜
香菜的营养丰富 ， 其中 ， 维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高 。因此 ， 常吃香菜还有养颜抗衰的功效 。
【香菜是什么 香菜的功效有哪些】虽然香菜有很多好处 ， 但是也不是所有人都可以食用的 ， 有些人还是要注意的 ， 他们的体质不适合食用香菜 。
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