3 二十四节气之大雪养生篇
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【3 二十四节气之大雪养生篇】
蒜泥茼蒿：
[配料] 大蒜3瓣 ， 茼蒿250克 ， 味精、食盐、香油适量 。
[做法] 茼蒿洗净 ， 切一寸长段 ， 大蒜捣烂为泥备用 ， 锅内放入清水煮开 ， 茼蒿下锅开水焯3分钟捞出 ， 将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入 ， 搅拌均匀盛盘即可 。
[功效] 开胃健脾 ， 降压补脑 。
说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒 ， 可提高其所含维生素A的利用率 。
大蒜含有一种“配糖体”分 ， 可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率 。食用大蒜最好生吃 ， 因为大蒜中的有效成分预热会失去作用 。吃蒜后 ， 胃消除气味 ， 可用浓茶漱口或吃几枚大枣 ， 气味即可消除 。
木耳冬瓜三鲜汤：
[配料] 冬瓜150克 ， 水发木耳150克 ， 海米15克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐、水淀粉、味精、麻油适量 。
[做法] 冬瓜去皮洗净切片 。木耳、海米洗净备用 。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用 。
锅内加鲜汤上火烧开 ， 下海米、木耳煮沸5分钟 ， 再将冬瓜放入 ， 开锅后撒入食盐、淀粉 ， 起锅前倒入蛋皮 ， 淋上麻油几成 。
[功效] 生津除烦 ， 清胃涤肠 ， 滋补强身 。
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