用什么煲汤可以健脾胃

1,参杞兔肉汤——补气健脾益胃养阴
材料:兔肉500克,党参30克,淮山药30克,枸杞子10克,红枣5个 。
功效:补气健脾,益胃养阴 。脾虚气弱,症见形体虚赢,疲倦乏力,饮食减少;脾胃阴虚,症见消渴口干,形瘦尿多 。亦可用于糖尿病、小儿营养不良属气阴不足者 。
做法
(1)兔肉洗净,抹干水,下油起镬爆香 。
(2)党参、淮山药、枸杞子、红枣(去核)洗净,与兔肉一齐放入锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用 。
说明
本汤治证是因脾气虚弱或脾胃阴亏而致,治宜气阴并补 。汤中兔肉性味甘微凉,肉嫩鲜美,能补脾益气,止渴清热;含有丰富的蛋白质、糖类及硫、钾、磷、钠、维生素、卵磷脂,属低胆固醇的肉食;《海上集验方》单用兔肉煮汤“治消渴赢瘦,小便不禁”,为古方治消渴病常用佳品 。配伍党参健脾益气,以促进脾胃运化;淮山药补脾益阴,并治消渴,枸杞子滋肾养血,红枣补气养血、调和脾胃,共助兔肉补气益阴、健脾开胃,故对脾胃气虚或脾胃阴虚者均宜 。
注意
湿热内盛、外感发热者不宜用本汤 。
2, 自制党参淮山猪手汤 秋季补气养血的好汤
这道制作简单的党参淮山猪手汤,特别适合秋季风干物燥的时节用来调理温补 。从温暖的夏季突然转换到秋季,很多人容易出现气血两虚,气短心悸,疲倦乏力等现象 。建议大家坚持每周煲上一到两次这道用党参、淮山、黄芪、猪手煮成的补中益气汤,一定能面色红润、神采奕奕 。

值得一提的是秋季容易感冒的朋友,更应该试试这道汤 。因为党参的主要功能是补气!尽管党参的作用比人参弱,但功能基本相似,而且价格远比人参低 。
制作方法
1、准备材料:党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml;
2、党参、淮山、黄芪、莲子冲净备用;
3、猪手入滚水,氽烫后,冲洗干净;
4、所有材料入瓦煲,一次加足水,煮到滚,持续10分钟后;
5、转文火继续煲一个半小时,喝的时候可以根据个人的口味加盐调味 。
煲汤小贴士
1、要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的党参淮山猪手汤,关键的一点就是在第一次煮滚后,一定维持大的火力再煮上10~15分钟 。只有这样,才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质,充分释放出来,汤也浓稠洁白酥烂味醇 。
2、这道汤入秋就可以常喝,尤其适合女性 。因为猪手对皮肤具有特殊的营养作用,能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈 。参考资料:百度【用什么煲汤可以健脾胃】

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