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甘蔗能下火 甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法
甘蔗能下火
水果店里 ， 甘蔗最近开始热销 ， 一般售价在8-10元一根 。不过更多的人会选择购买甘蔗榨好的汁 ， 3-5块一杯 ， 食用起来很方便 ， 害怕过甜的人可以加水稀释后再饮用 。
能清、能润 ， 甘凉滋养的食疗佳品 ， 古往今来被人们广为称道 ， 就连那些清高儒雅的文人墨客们也对其情有独钟 。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热 ， 大官还有蔗浆寒 。”大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解 ， 他说：“凡蔗榕浆饮固佳 ， 又不若咀嚼之味永也” 。
中医认为 ， 甘蔗入肺、胃二经 ， 具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果 。甘蔗可治疗因热病引起的伤津 ， 心烦口渴 ， 反胃呕吐 ， 肺燥引发的咳嗽气喘 。
甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法
用料：猪龙骨半斤 ， 甘蔗一小段 ， 胡萝卜一根 ， 陈皮几片 ， 葱 ， 姜 。
做法：
1、陈皮提前用温水泡软后 ， 用小刀刮去内里的白色瓤壁 。所有材料洗净 。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨 ， 大火煮开后 ， 再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的 ， 表面有很多浮沫） 。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净 。甘蔗去皮切小段 ， 胡萝卜去皮切滚刀块 。葱姜洗净 ， 葱打结 ， 姜切片 。
3、砂锅中放足量冷水 ， 同时把龙骨放入 ， 煮开后转小火（如有浮沫要撇干净） 。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮 ， 小火煲半个小时 。
【甘蔗能下火 甘蔗胡萝卜猪骨汤的做法】 5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时 ， 加精盐和少许白胡椒粉（可不放） ， 即可 。
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