2 冬令食补 需小心胆固醇摄入过头
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【2 冬令食补 需小心胆固醇摄入过头】其次 ， 避免高脂肪、高胆固醇的食物 ， 尤其是富含饱和脂肪的食物 ， 如动物油、内脏、脑、蟹黄等 。要选用低胆固醇的食物 ， 如禽肉、乳品、鱼等 ， 适量吃瘦肉 ， 以每天50—100克为宜 。多食用富含膳食纤维和植物甾醇的食物 ， 如各种绿蔬 ， 增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等摄入 ， 以减少胆固醇在血管壁的沉积 ， 维护血管功能 。
再次 ， 适当饮茶 ， 尤其是绿茶 。茶叶中的茶色素可防止动脉粥样硬化和血栓形成 。最后 ， 选择合理的烹饪方式 ， 也能降低胆固醇摄入 。人们应摒弃重油浓酱、爆炒煎炸的烹饪方法 ， 用炖、蒸、汆等方法代之 ， 从而真正实现健康进补 。
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