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螺旋藻是碱性食物吗_ 螺旋藻营养成分是什么

生活百科

一、螺旋藻是碱性食物吗螺旋藻属于碱性食材 。食物的酸碱性不是我们平常认为味觉上来判断 ， 一般是指含有钙、铁、钠灯元素的食材 ， 进入人体后最终代谢的产物呈碱性 ， 故认为此食材为碱性食材 ， 螺旋藻具有这些元素 。螺旋藻的营养价值 2 螺旋藻含大量高达60~70％的蛋白质、八种人体所需氨基酸、维生素b1、b2、b6、C、E等及矿物质丰富的矿物质、多种不饱和脂肪酸、叶绿素、SOD等活性物质 。具有降血脂、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、润肤养颜、调节血糖、提高免疫力的功效 。螺旋藻是寒性还是热性 3 螺旋藻是寒性的食材 。螺旋藻性寒、味甘 ， 属于一种寒性食材 。具有一定寒气 ， 故胃寒体虚之人应少食螺旋藻 ， 适合体热的朋友食用 ， 但也不可多食 ， 易导致腹泻等症状 。
【螺旋藻是碱性食物吗_ 螺旋藻营养成分是什么】螺旋藻不宜喝生冷、油腻、辛辣的食材一起食用 ， 以免产生副作用 。2,螺旋藻不宜多食 ， 容易产生轻微的中毒症状 ， 例如：头晕、拉肚子、恶心等 。3,螺旋藻片产品应放置在阴凉、干燥的环境下保存 ， 以免被氧化 。
二、螺旋藻营养成分是什么螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高 ，  而脂肪、纤维素含量低 ，  并且还含有种类繁多的维生素 ，  它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品 。此外 ，  它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的 ，  同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白 ，  以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质 。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式 ， 含量高达干重的14%～16% 。螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类 ， 胆固醇含量极微 。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%～72% ， 相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍 。螺旋藻富含维生素B1、B2、B3、B6、B12及维生素E等 。可以说 ， 它全价浓缩了人体最需要的各种维生素 。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库 ， 量多质优 ， 占藻体的1.1% ， 是大多数陆生植物的2～3倍 ， 是普通蔬菜的10倍 。螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a ， 分子结构与人的血红素十分相似 ， 是人类合成血红蛋白的直接原料 ， 堪称“绿色血液” ， 而且含量高达7600mg/kg藻粉……螺旋藻含有全部人体必需氨基酸 ， 赖氨酸含量高达4%～4.8% ， 与动植物源食品相比最接近联合国粮农组织的推荐标准 ， 而且组成均衡人体对其吸收利用率特别高 。螺旋藻富含人体所需的矿物质 ， 钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等约占藻体中矿物质总量的9% 。其中铁含量为一般含铁食物的20倍；钙含量是牛奶的10倍 。而螺旋藻所含的这些矿物质 ， 均属细胞生物性范围内的碱金属元素 ， 不对人体细胞和组织器官产生任何副作用 。
三、螺旋藻的保健功效是什么降低胆固醇
胆固醇降低可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作 ， 螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇 ， 从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇 。
调节血糖
螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质 ， 可通过多种途径（如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢 ， 抗氧化等）调节血糖代谢 。
螺旋藻
螺旋藻
增强免疫系统
由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髓细胞的增殖活力 ， 促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成 ， 因此螺旋藻具有免疫增强作用 。
保护肠胃
大部分胃病患者均属胃酸过多 ， 导致胃炎、胃溃疡等疾病 ， 而螺旋藻是碱性食品 ， 螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等 ， 这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效 ， 特别适用于肠胃患者 。通过对于肠内环境的良好改善 ， 对糖尿患者也有辅助治疗的意义 。螺旋藻可以提高应急能力 ， 而且对糖尿病、高血压症、脂肪肝、肾损害均有一定的防治和保护作用 。
抗肿瘤、防癌抑癌
抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸（DNA ）的修复有关 ， 螺旋藻中藻多糖、β- 胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用 ， 因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用 。
防治高脂血症
螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45% ， 两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分 ， 可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积 ， 避免损害心血管的正常生理功能 。
抗氧化、抗衰老、抗疲劳
自由基是人体衰老和疾病的根源之一 ， 超氧化物歧化酶（SOD）可以催化歧化反应清除自由基 。螺旋藻可以减轻运动引起的氧自由基损伤 ， 保护细胞膜结构 ， 有抗运动疲劳作用 。
抗辐射功能
螺旋藻多糖能抗辐射 。螺旋藻抗辐射的机制与下列因素有关：（1）螺旋藻含大量的藻蓝蛋白和藻多糖 ， 有丰富的蛋白质及多种维生素（维生素C和维生素E等）、β-胡萝卜素和微量元素（硒、锌和铁等）等生物学活性成分 ， 增加机体免疫功能 ， 缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用 。（2）螺旋藻有较强的抗氧化作用 ， 可增强机体抗氧化酶活性 ， 捕捉自由基 ， 由此降低辐射促发的自由基的形成导致的DNA损伤 。（3）螺旋藻含有丰富的铁质、维生素B12和叶绿素 ， 促进造血功能 ， 缓解和减轻射线对骨髓造血功能的抑制 。
治疗贫血症
缺铁性贫血是非常普遍的一个现象 ， 而螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素 ， 这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况 。螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素B12和叶绿素 ， 它们是合成血红蛋白的原料和辅酶 ， 而且螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖能增强小鼠骨髓中多染性红细胞与正染红细胞的比值 ， 因此螺旋藻能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能 ， 发挥抗贫血的作用 。
四、螺旋藻的药理是什么1.抗辐射损伤作用：放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻 ， 均能提高小鼠存活率 。
2.抗菌作用：钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用 ， 含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强 ， 含甾醇的提取物也有抑菌作用 ， 但作用较弱 。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用 。
3.抗癌作用：螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1 ， 2－二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用 。
4.光敏作用：用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白（藻青素）处理培养的小鼠骨髓瘤细胞 ， 再经514nm激光辐照300J/cm2 ， 发现癌细胞存活率仅15%；而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理 ， 细胞存活率为69%和71% 。
5.对免疫系统的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0% ， 腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5% ， 吞噬系数提高0.9-1.8倍 ， T淋巴细胞数提高46.8%-87.7% ， 脾脏白髓淋巴细胞排列密集 ， 红髓内巨噬细胞明显增多 ， 酸性α-乙酸萘酯酯酶（ANAE）阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8% 。
6.降低胆固醇：将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性 ， 分为两组 ， A组每日服螺旋藻4.2g ， 持续8星期 ， 血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L（244mg/dl）降至6.1mmol/L（233mg/dl） ， 降幅达4.5% 。B组服4星期便停止 ， 总血清胆固醇降低 ， 后恢复到最初的水平 。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1% ， 原来高胆固醇水平的人 ， 血清胆固醇降幅更大 。
7.对胃的保护作用：钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg ， 对吲哚美辛（消炎痛）型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用；可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数 ， 对胃液分泌也有一定的抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合 。

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