对于过度用眼的人来说 ， 其要想通过饮食来对眼睛进行滋补 ， 并且让眼睛能够变得更加明亮 ， 就可以多吃一些有益的食物 ， 而韭菜猪肝就有明目的功效 ， 那么 ， 韭菜猪肝该怎么做呢？
韭菜炒猪肝的做法一：
猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油
1.猪肝洗净后 ， 在放有料酒 ， 葱姜的开水锅内烫一下 ， 以去血污 。
2.起油锅 ， 放入蒜片爆出香味后 ， 下豆芽和甜椒略炒后 ， 加入猪肝一起翻炒 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 稍许砂糖 ， 料酒和蚝油调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 然后下韭菜炒均匀 ， 淋上麻油即可 。
韭菜炒猪肝的做法二：
新鲜猪肝200克 ， 豆芽少许 ， 红甜椒半个 ， 韭菜葱姜大蒜适量 ， 食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量
1.新鲜猪肝洗净切片 ， 待用
2.葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜切片 ， 豆芽洗净 ， 韭菜切段 ， 甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒 ， 葱姜的开水锅里焯一下 ， 去除血水
4.起油锅 ， 爆香蒜片 。下豆芽 ， 甜椒翻炒
5.下猪肝 ， 加盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉调味
【韭菜猪肝可明目补肝 这样做更好吃】6.用水淀粉勾芡 ， 下韭菜翻炒均匀至韭菜断生 ， 加鸡精增鲜 ， 淋上麻油就可以出锅了 。
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