2 冬季饮食要注意 不同人不同方法
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一般来说，胖人最好少吃多餐：将同样的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多 。这是因为每餐进食量减少时，可降低血中胰岛素水平，增加脂肪酸的燃烧 。
妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入
妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入，尤其是钙和铁应有充分的供应 。饮食的调摄：多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等 。少饮茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收 。
营养学家指出，妇女应每日摄入18毫克铁，怕冷的女性除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等，也要多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等 。这样，冬天怕冷，手足发冷的现象就会彻底烟消云散 。
老人、儿童增加优质蛋白量
老人和儿童及体质虚弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力较差，寒冷对他们是很大的威胁，尤其需要优质蛋白质 。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者应保持合理的比例，三者应分别占13%至15%、25%至35%、60%至70%为宜 。平时身体怕冷的老年人宜吃温性和热性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃绿豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、银耳等寒性或凉性的食物;怕热的老年人则相反 。老年人要注意饮食适当，每日三餐吃八九分饱即可 。平时注意多吃牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆类制品等 。此外，还要少食糖类，多喝水 。【2 冬季饮食要注意 不同人不同方法】
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