【粽子煮完为什么很散 粽子为什么煮出来会散】
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1、可能是因为糯米 。有的糯米不是很粘 ， 所以要包粽子 ， 就要用那粘糯米包好 ， 等包紧了 ， 不然就会散了 。
2、相比之下 ， 粽子更适合用圆糯米 ， 因为圆糯米的粘度较大 ， 口感更细腻 ， 而且冷却后不会回复生机 ， 所以更适合做粽子 。
3、圆糯米属粳糯米 ， 外形白而不透明 。它的粘度比长糯米大 ， 口感也更软更粘 。烹调后要恢复生活并不容易 。比如做艾窝窝、八宝饭、糯米藕等美味食品时 ， 一定要用圆糯米 ， 否则黏度不够 。
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