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1、首先取决于鲜菇的去向 。如果以鲜菇上市 ， 可在其开伞7-8分 ， 菌盖边缘仍然稍微内卷时采收 。
2、如果准备干制加工 ， 生产优质干香菇 ， 采摘标准则依香菇发生季节而定 ， 气温较高时应适当提早采收 。
【怎样一眼可以判断香菇可以采摘】3、6-7分 ， 在菌膜全部破裂 ， 菌盖边缘明显内卷时采收 。
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