【怎样判断杏鲍菇可以采摘了 怎么确定杏鲍菇熟了】
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1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质 。
2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低 。
3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类 。
4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买 。
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