腾龙大盘鸡的做法
1、准备好食材 。
2、将鸡去杂质洗净 ， 切大块 。
3、香菇用水发好 ， 洗净切块 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 番茄 ， 青红椒都洗净切块 。
4、把鸡块用开水烫一分钟捞出 。
5、花椒放油里 ， 小火炸出香味 ， 捞去花椒 ， 放入姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 辣椒炒出香味 。
6、放入鸡块 ， 炒5分钟 ， 加一碗料酒 。
7、加适量清水 ， 糖 ， 老抽 ， 醋 。
8、大火煮开 ， 小火20分钟 。
9、放下香菇 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 番茄 。
10、加2调羹豆瓣酱 ， 加孜然粉 ， 大火煮开 ， 中小火炖至土豆八分熟 。
11、加盐 ， 煮5分钟 ， 放入青红椒煮2分钟 。
【腾龙大盘鸡的做法】12、放些鸡精煸匀 ， 撒些香菜即可 。
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