煎法式的羊排如何处理 煎法式的羊排怎么处理
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1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上 ， 放入铺有锡纸的烤盘中 ， 160度 ， 烤1.5小时 ， 表面变成黑色即可 。
2、洋葱去皮切成5cm长的大块 ， 胡萝卜去皮切成3cm厚的片 ， 大葱去皮切成5cm长的段 ， 芹菜洗净切成5cm长的段 ， 大蒜带皮 ， 用刀拍扁备用 。
3、锅中倒入底油 ， 油温4成热时 ， 放入洋葱 ， 大蒜 ， 大葱 ， 中火煸炒出香味后 ， 放入胡萝卜 ， 芹菜 ， 继续煸炒出香味 ， 然后将炒锅中的所有材料倒入汤锅中 。
【煎法式的羊排如何处理 煎法式的羊排怎么处理】4、将烤好的牛骨放入汤锅中 ， 小火加热 ， 倒入红酒 ， 待红酒的汤汁煮浓稠后 ， 倒入凉水 ， 水量要可以没过材料 ， 接着加入香叶 ， 转大火 ， 烧开后 ， 撇去浮沫 ， 再转成小火 ， 盖盖慢煮 ， 煮至浓稠 ， 大约4个小时 。
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