蛋糕胚子为啥烤出来过一会塌下去
【蛋糕胚子为啥烤出来过一会塌下去】蛋糕胚子烤出来过一会塌下去原因：打面糊时间过长或者鸡蛋液打发过度 。
蛋糕食材主料：低筋面粉120克，糖45克，塔塔粉2克，泡达粉2克，食用油75毫升，鲜奶90毫升，鸡蛋四只 。
具体做法：
1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 。
2、将油、奶搅成奶昔状 。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀 。
4、将蛋白、蛋黄分开 。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入面糊里 。
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可 。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀 。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡 。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面烤糊，然后转下火15分钟，再转上火15分钟即可 。
推荐阅读
- 如何用烤箱做蛋糕
- 一般蛋糕店蛋糕回民能吃吗
- 淡奶油小蛋糕为什么塌陷
- 制作芝士蛋糕的技巧有哪些
- 黄奶油除了做蛋糕还能做什么
- 淡奶油怎么做蛋糕淋面
- 戚风蛋糕的制作过程 怎样制作戚风蛋糕
- 为什么慕斯蛋糕要冷冻一晚上 慕斯蛋糕要冷冻一晚上为什么
- 如何做超级简单的微波炉纸杯蛋糕 怎么做超级简单的微波炉纸杯蛋糕
- 家里不能养3盆5盆花 家里为啥不能养3盆5盆花