蛋糕奶油越打越稀是为什么
蛋糕奶油越搅拌越浓稠为蛋糕奶油临界点 ， 越来越稀是已经突破奶油临界点 。
建议如下：
1、将搅拌桶洗净 。
2、奶油带冰打发 。从冰箱取出奶油带有五分之一冰块 ， 切勿完全融化 。
【蛋糕奶油越打越稀是为什么】3、低速搅拌1分钟 ， 转为高速 ， 奶油浓稠后 ， 转为低速搅拌至所需硬度即可 。
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