拌面和凉面有什么区别
拌面 ， 起源于福建福州、沙县等地 ， 广东人称捞面 ， 在新疆 ， 拌面为一道传统菜 ， 俗称拉条子 ， 做法是把沥干的面条拌以酱料的食品 ， 有时亦会加上一些配料食用 ， 在中国很流行 。
凉面又称冷面 ， 也称“过水面” ， 古称为“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指凉吃的面条 ， 主要食材有面条、蔬菜 ， 配料有辣椒油、盐、味精等 ， 但各地的凉面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。
【拌面和凉面有什么区别】拌面和凉面区别：首先拌面是热的 ， 凉面是冷的 ， 其次是拌面和凉面起源地不同 ， 做法和配料使用也有所相差 。
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