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主食巧妙加入菜里更营养
在现代人的饮食中 ， 主食占的比例越来越校还有人为了减肥 ， 只吃水果蔬菜 ， 主食吃得很少甚至不吃 。但如果长时间主食吃得过少 ， 很容易导致低血糖 ， 会出现心慌、头晕等不适症状 ， 甚至危害人体健康 。将主食巧妙加入菜中 ， 不但会增加美味 ， 还能补充足够的能量 。
大米、小米、糯米都是淀粉含量极高的食材 ， 如果把它们也做成菜 ， 既营养也美味 。比如糯米排骨粽、香米牛腩饭都是很不错的选择 。除此之外 ， 这类主食还能加入炖菜和炒菜中 ， 比如小米炖海参、小米炒牛腩碎等 。
豆类杂粮中一般淀粉含量在60%左右 ， 比大米、白面要低 ， 另外还富含膳食纤维、矿物质和多种维生素 ， 黄酮类物质也很丰富 。它们也可以和蔬菜搭配烹炒 ， 比如炒鲜蚕豆、毛豆炒香菇等 。需要提醒的是 ， 杂豆在烹炒之前最好用沸水焯烫一下 ， 去除豆腥味 。
一日三餐怎么吃最好
1、有报道说 ， 早餐适合在7点左右吃 ， 午餐12点左右 ， 晚餐18点半左右 。关于三餐的时间安排 ， 怎样是最合理的？
三餐的具体时间应根据工作起居而定 ， 两餐的时间间隔在4~6个小时为宜 。但早餐在几点吃 ， 还要看具体的起床时间 。最好能做到三餐时间固定 ， 如果来不及吃某一餐 ， 建议大家在办公室或包里准备一些食物 ， 比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的零食 ， 但饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合 。没时间吃饭 ， 千万不要一直饿着 ， 否则不但伤胃 ， 消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱 。
2、一日吃三餐是多数人的进食方式 ， 也有人提倡少食多餐？到底哪种安排更好？
【主食巧妙加入菜里更营养】 一天吃几餐 ， 最好根据个人的生活习惯和工作状况来定 。如果每天吃2顿饭 ， 不会带来饥饿感 ， 也不会影响生活质量 ， 那么完全可以这么做 ， 前提是要摄入足够的营养 。如果条件允许 ， 也可以每天进食五顿、六顿甚至七顿 ， 但前提是摄入总的能量不要过多 。但对于有些人 ， 比如糖尿病病人 ， 最好能做到少食多餐 ， 这样会减少血糖波动 。总结来说 ， 最重要的不是一天吃几餐 ， 而是要保证充足的营养摄入 ， 并且避免摄入过多能量 。
3、俗话说 ， “早上要吃好 ， 中午要吃饱 ， 晚上要吃少” ， “好、饱、少”的定义是什么？
这个说法不是非常准确 ， 但它能给我们一些启示 。早上吃好 ， 意思是质量要高 ， 体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥等） ， 还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品） ， 以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种 ， 比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果） ， 如果再加上一小把坚果 ， 那就更完美了 。午餐的数量要充足 ， 就是所谓饱 ， 主食和菜肴都要吃够 ， 食材品种尽可能多一点 。晚上吃少 ， 不意味着让自己饿着 ， 而是热量低一点 ， 油少一点 ， 而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物 ， 比如蔬菜、杂粮和薯类 。
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