细砂糖和白砂糖一样吗

生活中,很多人都喜欢烘焙,做一些糕点来吃 。特别是工作疲惫的时候,适当吃些,能给人补充很多能量 。在做的时候,一般都要用到糖,比如砂糖 。它的种类有很多,可能很多人,不是很了解它们的区别,那么细砂糖和白砂糖一样吗?

细砂糖和白砂糖一样吗

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1、一般是差不多的,它们都属于砂糖的一种,主要是用一些甘蔗的材料提炼出来的 。
2、在做的过程中,大小会不一样,有些较大,有些较小 。还有其他很多种类,比如特细砂糖、幼砂糖等 。在生活中,经常都会看到,价格也实惠 。如果是用一些细砂糖做糕点,一般加点水,再放入面粉里,会更快融化 。很多人在做点心的时候,都会用这种糖,会化得更快,还能节省很多时间 。放入鸡蛋里,也会打发得更快,更细腻 。
3、但它们的甜度是不一样的,一般细砂糖的味道会更清淡一些 。而白砂糖的甜度会更浓些,也会更容易上色,颜色较深 。锁水性也会更好,做出来的糕点和面包,口感会更好,不会那么干 。但相对来说,它的热量会更高,吃多了,很容易长胖 。
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