文章插图
1、先将米用冷水浸泡半小时（如果时间紧张 ， 不到半小时也没关系） 。
2、锅内放水 ， 烧开 。（这个水一定要一次性放足 ， 下米煮的过程中不能再加冷水 。开水煮粥的优点是不会糊底 ， 而且比冷水煮粥更省时间 。
【煮粥冷水下锅要煮多久 煮粥冷水下锅吗】3、将浸泡过的大米放入开水锅内 。继续用大火煮 。（不要盖上锅盖) 。
4、大火煮十分钟后用勺子搅动搅动粥 。
5、再煮十分钟 ， 此时粥呈粘稠状 ， 汤色亦像是牛奶一般 ， 就好了 。
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