文章插图
1、主料：猴头菇(250克) ， 鸡胸脯肉(200克) 。
2、辅料：冬笋(50克) ， 白菜(100克) ， 黄芪(20克) ， 白术(20克) 。
3、调料：姜(5克) ， 大葱(5克) ， 酱油(5克) ， 料酒(5克) ， 盐(3克) ， 味精(2克) ， 淀粉(豌豆)(5克) ， 植物油(20克) 。
4、黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根 ， 切成片；冬笋切片 。
5、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下 ， 盛盘 。
【猴头菇红烧怎么做好吃 红烧猴头菇的做法】6、锅内放油烧至七成热 ， 先炒鸡胸脯肉和猴头菇 ， 变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下 ， 加药汁和高汤 ， 用小火焖至肉烂 ， 拣去姜、葱 ， 以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁 ， 装盘即可 。
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