鸡肉冷水下锅焯水多久 鸡肉冷水下锅要煮多久才熟


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文章插图
1、煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟 。具体时间需根据鸡胸大小区分:
【鸡肉冷水下锅焯水多久 鸡肉冷水下锅要煮多久才熟】2、如果是煮整块的鸡胸肉,一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高,但是因为是整块下锅的煮,鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟,并且冷水下锅受热比较慢,所以需要煮15分钟才能熟透;如果是煮对半切开鸡胸肉块,一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开,所以受热面积会增加一倍,因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟;

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