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【鸡叉骨是鸡的哪个部位? 鸡叉骨是鸡的哪个部位】1、鸡叉骨又名鸡锁骨 ， 连心脆 ， 三叉骨 ， 类似于人的锁骨 ， 从解剖学上来说 ， 就是锁骨 ， 也就是鸡胸腔骨 。
2、鸡叉骨做法：将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水 。裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时 。大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出 。厨房纸吸取多余油分装盘就可以了 。
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