馒头的做法家常做法 配方简单蓬松香软
【馒头的做法家常做法 配方简单蓬松香软】
文章插图
1、准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 。
2、面粉放入大盘 ， 加白糖和6g酵母拌匀 ， 倒入清水搅拌成絮状 。用手揉直至表面光滑 。揉好后盖布发酵至两倍大 。
3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体 ， 搓成长条状 ， 切分成等份大小的面剂 。将面剂用手向内收 ， 制成圆形馒头面坯 。将做好的馒头面坯静置15-20分钟 。
4、锅里加足冷水 ， 将发酵好的馒头面坯放入蒸笼 ， 至水开后再蒸15-20分钟后关火 ， 等过2-4分钟后再取出即可 。
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