茭白肉丝的做法 茭白炒肉丝这样做脆嫩爽口


茭白肉丝的做法 茭白炒肉丝这样做脆嫩爽口

文章插图
1、用料:猪肉 , 茭白 , 青椒 , 大蒜 , 料酒 , 盐 , 淀粉 , 油 。
【茭白肉丝的做法 茭白炒肉丝这样做脆嫩爽口】2、将猪肉洗净表面 , 逆着纹路切成片状 , 再改刀切丝 。
3、将切好的猪肉放入大碗中 , 加盐调味 , 再加一点料酒去腥 , 将肉丝拌匀以后 , 加一点淀粉 , 用筷子拌匀 , 放置一边腌制一会儿 。
4、撕去茭白表面的外皮 。
5、将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下 , 然后切成丝儿备用 。
6、锅内倒油 , 肉丝下锅前拌上一点食用油 , 将油烧热一些 , 下肉丝快速翻炒 , 待肉丝炒变色后即可盛出 。
7、锅内留一些底油 , 倒入蒜末煸香 , 下青椒翻炒 。
8、倒入切好的茭白丝儿 , 翻炒均匀 , 待茭白丝变软以后 , 加适量的盐调味 。
9、翻炒均匀后 , 倒入刚才盛出来的肉丝 , 炒匀后出锅 。

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