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冬季如何合理安排饮食

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中医认为：阴阳平衡、经络疏通、气血调和 ， 是防病强身的关键 。
所以 ， 合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键 。所谓合理安排饮食 ， 就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要 。还应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例关系 。
合理饮食能改善营养状况 ， 提高人体的免疫功能 ， 促进病体康复；同时 ， 也能促进新陈代谢 ， 使畏寒的现象得到改善；此外 ， 还能调节体内的物质代谢 ， 使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内 ， 为来年的身体健康打好基础 。需要提醒父母的是；进补时也要根据小儿的胃肠功能状态 ， 选择合适的食品 ， 注意烹调方法 。
不适宜的食物
·生冷食物 ， 冰凉的饮料；
·肥甘厚味的食物（如肥肉、甜食等）；
·柿子、栗子、杏、李等 。
适宜吃的食物
·熟食和热食；
·易消化的食物；
·苹果、梨、橙、核桃、花生等 。
这样做 ， 别这样做
多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法 ， 少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法 。
肉类食物：宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物 ， 其中的有效成分就能充分地析出 ， 不仅营养成分含量高 ， 而且易于吸收 ， 特别适合于孩子吃 。
新鲜蔬菜：宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素 ， 如果煮的时间过长 ， 维生素就容易被破坏 ， 菜也容易失去新鲜的味道 。所以 ， 做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法 。
喝水 ， 别等渴了再喝
天虽然排汗减少 ， 但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分 ， 来保证新陈代谢正常进行 。所以 ， 应给予孩子充足的水分以保证身体的需要 ， 不要等到孩子说渴时才让他喝水 。对那些年龄较大的孩子 ， 父母应教他们主动喝水 ， 不要等到口渴了再喝 。因为 ， 待到口渴时 ， 身体已处于缺水状态了 。
另外 ， 专家认为：含糖量多的饮料 ， 还是少喝为好 ， 最好的饮料还是白开水 ， 该让鲍勃宝宝多喝些 。
孩子每天需要的水量：
·婴幼儿每千克体重每天需要100一150毫升；
·3－7岁的孩子每千克体重每天约需要90-110毫升 。
常常熬锅粥
冬季喝热粥 ， 特别有利于孩子吸取热量和营养 。
粥是特别适合孩子的食物 。孩子肠胃功能弱 ， 而因为熬煮的时间长 ， 粥里的营养物质析出充分 ， 所以粥不仅营养丰富 ， 而且容易吸收 。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外 ， 对于孩子来说 ， 绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜 。此外 ， 还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥 ， 等等 。
【冬季如何合理安排饮食】

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