酸菜炖肉多长时间 酸菜炖肉做法介绍


酸菜炖肉多长时间 酸菜炖肉做法介绍

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【酸菜炖肉多长时间 酸菜炖肉做法介绍】1、酸菜炖肉 放入所有调料后需要小火炖二十分钟左右 。做法如下:
2、原料:里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克、姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量 。
3、里脊肉切成厚片放入盆中,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用 。熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片 。酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟 。
4、净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成 。

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