【酸辣鸭血汤的做法有哪些】很多人喜欢吃鸭血 ， 鸭血就是鸭的血液 ， 取新鲜为主 ， 鸭血的功效齐全 ， 可以补血清除体内毒素 ， 一款酸辣鸭血汤足以让你一整天的味蕾得到刺激 ， 食欲大增 ， 那么酸辣鸭血汤的做法你知道吗？在冬季时节喝上一碗色香味俱全的酸辣鸭血汤 ， 可谓神清气爽 ， 带给我们好心情 。
食材
主料鸭血100克菠菜100克辅料炒熟的黄豆适量香菜适量葱姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精
步骤
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下 ， 然后切成长条 ， 菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上 ， 炒香辣椒酱 ， 葱姜炒 ， 然后放入高汤 ， 依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味 ，
3.放入香芹、菠菜 ， 加湿淀粉勾芡 ， 然后撒上炒熟的黄豆 ， 加入一小勺辣椒油 ， 一大勺醋 ， 少许味精即可~
小窍门：
1、炒制鸭血时间不要过长 ， 否则鸭血口感不脆嫩 。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短 ， 这样做出的鸭血就脆嫩 。
【适用人群】：一般人都能食用 。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃 。
鸭血的营养价值非常高 ， 新鲜煮熟后的鸭血具有滋补功效 ， 内含大量的蛋白质、微量元素 ， 都是人体所需的各种养分 ， 而且经常喝酸辣鸭血汤还可以消除体内淤积的毒素 ， 有效的预防人体缺铁疾病 ， 在我们没有食欲的情况下喝一碗酸辣鸭血汤 ， 简直棒极了 。
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