奇亚籽的营养价值分享奇亚籽是什么植物的种子

近两年来，奇亚籽常常出现在一些轻食餐厅的菜单上和美食、时尚博主的照片里，甚至被称为“21世纪的头号种子” 。这种说法虽然有些言过其实，但奇亚籽确实是一种不错的食物，今天我们就来说说它的营养价值。
1.奇亚籽是什么？
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，原产于墨西哥和危地马拉，是阿特克人和玛雅人的主食，可以说是一种非常古老的食物。它颗粒比较小，呈扁平椭圆形，外表很光滑，有点像芝麻，颜色从白色、棕色到黑色都有，味道比较淡。
奇亚籽可以提供大量的不可溶的膳食纤维，并且抗氧化剂以及矿物质含量很高，甚至有人将其冠名为“21世纪的头号种子”，不过这种说法有些夸张了。
2.奇亚籽有什么营养？
总的来说，奇亚籽还是挺有营养的。美国最新版的膳食指南中都专门列举了奇亚籽的营养成分。