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经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。用于喜宴、寿宴等宴席中的必点菜 。
用料
- 前槽 600克
- 葱水 适量
- 姜税 适量
- 盐 少许
- 鸡蛋 1个
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 鱼露 适量
- 水淀粉 适量
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1、个人不喜欢肥肉 放的少些 瘦肉和肥肉比例大概5:1
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2、搅拌机将肉块搅成馅状
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3、加入一个蛋，少盐、料酒、鱼露、姜水、葱水、酱油、淀粉少水 搅拌上劲
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【分享家常四喜丸子的简单做法 四喜丸子怎么做最好吃】4、下锅炸 定型
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5、炸完 蒸10分钟
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6、把碗中水倒入炒锅 加入少量淀粉水 再淋在丸子上
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