墨鱼骨可以煲汤
墨鱼选用淡晒墨鱼干 ， 有滋阴养血的作用 尤其适合熬夜的人群滋养肝血 。但是墨鱼必须和荤油或肉类一起炖汤才不会发苦 ， 今天和排骨一起炖 ， 汤鲜味美 特别好喝 。
用料
- 排骨 8小块
- 墨鱼干 1个
- 枸杞 10几粒
- 姜 两片
- 盐 适量
- 欣和六月鲜轻盐酱油 2勺
- 香菜 1根
- 味达美臻品料酒 1大勺
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1、墨鱼干1条提前浸泡20分钟 。这种淡晒的墨鱼干味道很好 。
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2、排骨也提前泡出血水 。
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3、直到这样 泡出的水没有多余的血水了。
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4、水里加料酒 ， 把排骨焯水 。
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【墨鱼排骨汤的做法教程 墨鱼骨可以煲汤吗】5、捞出放入电炖锅里 ， 墨鱼也放进去 。加2片生姜 。
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6、加入六月鲜轻盐牡蛎酱油增加鲜味 。
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7、电炖锅炖25分钟就行了 ， 这时墨鱼骨已经脱骨了 可以捡出来 。
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8、加入几粒枸杞 ， 撒香菜就可以喝了 ， 味道特别鲜 。滋阴养血的 ， 尤其适合熬夜的人群滋养肝血 。
小贴士
1 ， 可以依据自己的口味调节盐用量 ， 不需要别的香料了 。2 ， 墨鱼一定要选用淡晒墨鱼干 ， 口味好 。我这个是一两个人的量 ， 人多的可以加量 。
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