文章插图
1.食材清单：
① 主材：土豆1个
② 配料：大葱、蒜末、青椒丝、红椒丝、干辣椒
2.烹饪步骤：
① 土豆去皮切丝，过水3次 。锅中烧水倒入几滴食用油，水开后倒入土豆丝，焯水1分钟，过凉控水备用；
② 起锅烧油，小火煸炒大葱丝、蒜末、干辣椒 。炒香后滴入少许白醋，放入青、红椒丝，小火翻炒至断生；
③ 倒入土豆丝，加入适量盐、鸡精，大火翻炒至透明状，加入少许蚝油调味，翻炒均匀后，淋少许明油即可出锅 。
3.注意事项：
① 土豆丝反复过水，洗掉表面淀粉以免粘锅 。
② 焯水时放入食用油，土豆丝光亮有色泽 。注意时间，太久土豆丝不爽脆了，七、八成熟即可 。
③ 炒香配料后加入白醋，可以激发辅料和醋的香味 。
④ 明油可以是麻油，出锅前淋入既可增香，又使菜色更加光亮有色泽，更能激发食欲 。
4.食用须知：
【清炒土豆丝家常做法及食用须知 清炒土豆丝怎么炒才好吃】马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解 。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形 。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要 。
推荐阅读
- 预防白色真丝发黄小妙招 真丝发黄后变白的窍门
- 揭秘土豆炖牛腩的正宗做法 土豆牛腩怎么炖好吃又烂
- 桑蚕丝真丝的质量好吗 桑蚕丝容易起皱吗
- 天丝床品清洗护理指南 天丝面料容易皱吗怎么办呢
- 小红书粉丝过万有收入吗 小红书粉丝过万后怎么查看粉丝数
- 紧急曝光三大垃圾洗发水 海飞丝洗发水怎么样啊好用吗
- 丝瓜炒鸡蛋的做法教程 丝瓜需要削皮吗
- 香辣土豆泥 怎么制作香辣土豆泥
- 土豆烧脆骨家庭做法图解 猪脆骨怎么做才能软烂呢
- 豆腐肉丝羹做法图解