家常版小炒菜花烹饪图解 孩子爱吃的菜花怎么炒好吃

虽然现在不是花菜大量上市的季节,但是在市场中也能买得到,而且价格并不贵,怎么做最好吃?想必大多数人脑海中浮现出来的必定是干煸花菜,哪种焦香、清脆的口感确实令人难忘,但它并不是我们今天的主题,而且是家常版小炒菜花,口味酸甜味美,营养搭配均衡,孩子吃起来更适口 。

家常版小炒菜花烹饪图解 孩子爱吃的菜花怎么炒好吃

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花菜中包含着大量的维生素,平时适当的补充些它,不仅可以起到增强抵抗力、和延缓衰老等功效,而且是一种热量低、且纤维含量高的蔬菜,再搭配上酸酸甜甜的西红柿,和微辣的青椒,不仅营养会变得更全面,而且极其容易消化,所以特别适合年纪小的孩子食用 。
食材配料:花菜、青椒、西红柿、火腿、食用油、生抽、大蒜、白糖、鸡精、盐、水淀粉 。
制作过程:
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首先,将新鲜的花菜摘洗干净,再把它撕成朵状,另外,再准备3样辅料,它们是西红柿、火腿、青辣椒,分别把它们切成块和薄片,装入盘中备用 。
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起锅烧水,水开后,先倒入花菜,大火焯烫30秒捞出,并控干水分,装入碗中备用,大家切勿偷懒,无论吃干煸,还是清炒,此步骤都不可省略,懂不懂烧菜此环节就能看出所以然来 。
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起锅烧油,油热放入蒜片炒香,再把3样辅料倒入锅中,开大火把它们的汁水炒出来后,再放入焯好的花菜,用它们分泌出来的汁水来替代清水,切忌再放1滴水 。
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翻炒均匀后,再加入少许的盐、白糖、鸡精调味,同时,放入1勺生抽,给它轻微上点颜色,它不仅会让味道变得更加鲜美,而且吃起来有一股淡淡的酱香味,建议大家炒菜时都放点它 。
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出锅前,再淋入适量的水淀粉勾上薄芡(水和粉的比例3:1),家常版小炒菜花制作完成,口味酸甜微辣,清香味美,孩子非常喜欢的味道,不仅做法简单,而且营养搭配均衡,既美味又好吃!
温馨提示:
【家常版小炒菜花烹饪图解 孩子爱吃的菜花怎么炒好吃】花菜在各种蔬菜中,它属于质地较硬的一种,焯水不仅可以降低它的硬度,而且再次入锅时,更加容易入味,不宜直接入锅炒着吃 。

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