冰淇淋的简单做法教程冰淇淋怎么做简单又好吃

今天我和大家分享一下自制冰淇淋的方法，喜欢吃的朋友快学学，做一些和家人一起吃吧，还能让孩子参与制作，也是不错的手工课。
【自制奥利奥奶油冰淇淋】
1盒动物奶油，1包纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、奥利奥饼干。

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【做法】
第一步、打2个鸡蛋，取出蛋黄放入大碗中，加入适量白糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发。

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第二步、取100毫升纯牛奶，慢慢倒进打发的蛋液里，搅拌均匀后倒进不粘锅里，小火煮几分钟，当牛奶蛋液变得很粘稠，能挂在铲子上即可，关火放凉。

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第三步、大碗里倒入300克动物奶油，用打蛋器打发，这一点很重要，关系到冰淇淋的口感。将打发的奶油倒进牛奶蛋液中，用铲子翻拌，千万不要搅拌，会让奶油消泡，口感就不细腻不顺滑了。
【冰淇淋的简单做法教程冰淇淋怎么做简单又好吃】

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第四步、翻拌均匀后装进保鲜盒里，撒上奥利奥碎，密封后在冰箱里冷冻一晚，就做好了。

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自制的奥利奥奶油冰淇淋口感细腻顺滑，味道香甜，比买的还要好吃。做冰淇淋，奶油和纯牛奶的比例很重要，牛奶不能太多，否则冰淇淋就不容易成型了，奶油和牛奶的最佳比例是3:1 。

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【大厨有话说】
一盒1L的动物奶油的价格是30元，一次用250克，可以做4盒冰淇淋，加上鸡蛋、牛奶，成本差不多10块钱，能做很大一盒，比外面卖的要划算很多。真材实料，口感、味道也好。三伏天，就吃自己做的冰淇淋吧。

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