1354和18824的区别介绍 18824大米怎么样

米饭是大部分中国人的主食,在南方的很多地区,早餐是从一碗米饭开始的,而不同的大米做出来的米饭口感差别很大 。在超市买大米时,同样是一袋5斤,有些20多元,有些却要五六十元,甚至还有一百多元的,为什么价格差距这么大呢?
贵的就一定是好大米吗?今天我们就来说说如何挑选大米,让你买到好大米,还省钱 。
散装大米就不说了,袋装大米的名称很多,比如柬埔寨茉莉香米、泰国茉莉香米、东北大米、东北稻花香大米,五常有机大米等等,怎么选?
其实,买大米不用看名字,只要看米袋上的一行字,那就是产品(执行)标准,中国对大米的国家标准是GB 1354,无论是国产的还是外国进口的大米,都必须符合GB 1354的标准,所以柬埔寨、泰国等国的大米,米袋子上也都写的是GB 1354 。
而东北地区有很多优秀的大米,比如黑龙江五常大米、辽宁盘锦大米,它们的标准不一样 。

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辽宁盘锦大米,它的品质不比五常大米差,产品标准是GB/T 18824,和GB 1354的大米有什么区别呢?
GB 1354和GB/T 18824的区别
如果说GB 1354是入门级,因为只有符合这个标准的大米才能在中国市场上销售,所以这种大米只能算是普通大米 。而GB/T 18824属于“高级”,因为它是国家地理标志产品,并不是随便一个地方种的大米就能符合这个标准 。
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从品质上讲,GB/T 18824要比GB 1354好得多 。那买大米时应该选1354还18824呢?看完下面几点,就可以做出判断了 。
1、大米的价格
辽宁盘锦大米是中国最优质的大米之一,生长环境好,营养物质多,口感好,价格贵是自然的,一般为2~16元一斤 。但很多GB1354的普通大米的价格却很贵,一斤要4~5元,感觉很不值,还不如买18824的盘锦大米 。
而柬埔寨香米、泰国香米的标准也是GB 1354,购买时要看一下产地,确定是否为外国进口 。
2、大米的品质
盘锦大米属于“一季稻”,生长周期长,吸收的营养物质更多,营养价值更高;而南方一年可以种2~3次,生长周期短,营养方面要差一些 。
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3、大米的口感
口感好不好,就决定了人们爱不爱吃 。大米分为粳米、籼米,盘锦大米属于粳米,做出来的米饭柔软润滑、清香适口,粘性大水分高 。
而GB 1354既有粳米,比如东北珍珠米;也有籼米,籼米的粘性小,水分少,硬度大,做出来的米饭有嚼劲,气味喷香,米粒油亮 。
米饭放凉后,淀粉会“老化回生”,粳米淀粉含量高,不容易回生;而籼米淀粉含量少,相对而言容易回生,口感变差 。
如果只想当主食吃饱,普通的1354大米就可以了,但是如果追求口感,还是18824的盘锦大米更好 。
【1354和18824的区别介绍 18824大米怎么样】说了这么多区别,并不是说GB1354的大米不好,它是合格的大米,可以放心食用 。想要吃到更好的口感和营养,还是建议购买这些“特色大米”,毕竟是国家地理标志产品,品质放心 。

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