肉饼的正宗做法及配方 肉饼的正宗做法怎么做

老公孩子都爱吃,肉很多,汁很足,解馋哦!
用料

  • 蚝油 1勺
  • 食用油 适量
  • 半肥半瘦猪肉 半斤
  • 中筋面粉 适量
【肉饼的正宗做法及配方 肉饼的正宗做法怎么做】做法步骤
肉饼的正宗做法及配方 肉饼的正宗做法怎么做

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1、凉水和面,偏软一些,擀成一厘米以上厚度的面片 。薄了后面麻烦 。
肉饼的正宗做法及配方 肉饼的正宗做法怎么做

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2、凉肉馅铺在面片上,肉馅可多可少,少了多放盐哦 。我喜欢的肉馅是吃剩的蒸肉,也可以用绞好的生肉馅,多加葱花,加耗油,加十三香,食盐即可 。如果是生肉馅加淀粉水小半碗,搅匀,熟后则肉馅鲜嫩多汁 。
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3、将面片卷起,如图 。
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4、卷好,捏住四周 。
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5、切开,再捏住切口 。
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6、封口捏好 。
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7、擀成生肉饼,厚度小于一厘米 。此时肉馅与面皮你中有我,我中有你 。
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8、烙好了 。这一块我要卖20!
小贴士
没什么技巧,会和面就行 。

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