花椒肉是什么地方的菜？它属于哪个菜系的？
对与花椒肉是哪个地方的菜很多人觉得河北唐山的比较好吃 ， 可是花椒肉的原产地是四川 ， 它是出自四川的一个特色菜 。所以花椒肉应该属于川菜系 。
问：花椒肉是什么地方的菜？答：花椒肉的原产地是四川 ， 所以理所当然是说四川菜 。可是目前小编的确是在河北唐山吃到花椒肉味道最好 。
问：花椒肉是哪个菜系的？答：在中国的几大菜系中花椒肉是属于川菜系的 ， QQ餐厅中的答案也如此 。
文章插图
主料：五花肉1千克
调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5片、八角3克、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖3克、胡椒粉3克、高汤适量
花椒肉的做法1、新鲜的带皮五花肉洗净 ， 入锅焯8成熟 ， 捞出
2、趁着热抹上酱油上色 ， 放置15分钟
3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色
4、捞出后用流水冲去表面的油脂 ， 晾凉
5、姜片、葱、花椒、八角
6、取一大腕 ， 把花椒和八角均匀的铺在碗底;晾凉的五花肉切片 ， 均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上
7、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤(清水)调和成酱汁
8、把酱汁浇在摆好肉片的碗中 ， 与肉片持平或略高过肉片;最后在上面撒上葱、姜 ， 入蒸锅 ， 上汽后转微火 ， 2个小时即可;期间注意蒸锅里的水不要烧干
9、事先发一块面 ， 发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具 ， 例如玻璃杯 ， 用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模
10、锅内点少许油 ， 烧热后放入圆饼模 ， 微火烙至2面变色;吃的时候 ， 把小饼从中间切开 ， 抹上少许辣酱或是腐乳 ， 之后再把扣肉夹进去 ， 还可以垫一片生菜叶子
【花椒肉是什么地方的菜？它属于哪个菜系的？】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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