锅包肉虽然好吃，但是会做的人不是很多，锅包肉主要是用里脊肉裹上淀粉炸制而成的，那么做锅包肉用什么淀粉?锅包肉可以用玉米淀粉吗?
文章插图
做锅包肉用什么淀粉
必须土豆淀粉.因为玉米粉粘.淀粉先用水稀释.如果掌握不好的话就多加水.沉淀后在把水倒掉.这样做的话就可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水.这样的颗粒在高油温下会让你很受伤的..然后肉要放点盐...只有适当的咸才能体现其甜,肉放进湿淀粉里.拌匀.因为是土豆粉.只要不稀的话是不会弄得淀粉流的到处是的....最重要一部.放进去半勺油(炒菜的勺子).......看看看吧.淀粉会和肉抱在一起.要他多厚就多厚.要他多薄就多薄的.......最后必看:怕你没做过..其实锅包肉要很多淀粉的.....具体多少我是说不上来.大概就是半斤肉要2两碗一碗的湿淀粉吧.是湿淀粉.不是干淀粉...
锅包肉可以用玉米淀粉吗
锅包肉用土豆淀粉做才酥脆哦!
土豆粉软，.因为锅包肉是有汁的.用土豆粉炸出来的确外酥里嫩.但是过上汁之后很快就软趴趴的了.木薯粉也是一样的道理.玉米粉炸出来就很粘了...只有土豆粉是硬硬的.但是炸的时候一定要炸两次.第一次中热小炸.吸油，第二次高热速炸.吐油 。绝对外酥里嫩.裹上汁之后也不会马上把汁吸干而变软
推荐阅读
- 广海有什么好玩的地方
- 大人长痱子的3种治疗办法 大人长痱子怎么快速消除
- 2种栀子花正确的修剪方式 栀子花如何修剪才能开花旺盛
- 沐浴露和沐浴乳有的2个区别 沐浴露和沐浴乳有什么区别?
- 4种方法轻松驱赶燕子 赶走燕子最简单的办法
- 斯拉夫人组成的14个国家介绍 斯拉夫民族有哪些国家
- 取消盐选会员自费的方法 盐选会员怎么关闭自动续费微信
- 教你4招挑选优质红毛丹 红毛丹成熟的季节是几月
- 福州必打卡的十个特色景点 福州好玩的地方
- 各个地区虫草的采挖时间 挖虫草的季节几月份最好