青江菜怎么做好吃
青江菜冻豆腐
材料：青江菜1包、冻豆腐4小块、绞肉100g、姜末20g、辣椒1根、盐1小匙、胡椒粉适量、香油少许
做法：
1、青江菜切细末、辣椒切小圆片，冻豆腐泡水沥干水分后捏碎，用少许油煎至金黄色微干
2、热油锅，放入姜末、辣椒末爆香，加入绞肉翻炒至变色微乾，再加入冻豆腐拌炒，下青江菜炒匀
3、倒入一些水煮滚收汁后，洒上胡椒粉及盐巴炒匀，淋上香油大炒数下即可起锅2、
小炒青江菜
材料：青江菜300克、蒜头3个、葱头1个、味精1小匙、盐少许
做法：
1、把叶子一叶一叶掰开清洗干净
2、青江菜清炒的人还是比较多，但是加入这两个配料的还是比较少许 。葱头与蒜头可以提高菜的香味并且帮助吸收营养
3、锅热油放入葱头小火煸至轻褐色
4、再放入蒜头爆香
5、倒入青江菜并且放入调味料，大火翻炒几下即可青江菜是什么菜?青江菜是一种绿叶蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好 。青江菜，根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种 。它的营养价值丰富，食用的方式也很多 。
青江菜种植管理：
1、青江菜对土壤的要求不高 。青江菜的栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好 。我们种植青江菜是为了获得好的产量和市场，所以选择一个土壤有养分的地方是很重要的 。
2、种植前，土地应该耕一次 。这一次，土地应该更深 。然后在土壤中加入一些有机肥或牲畜粪便来增加养分，中间留30-40厘米的空间，留着我们以后下到田里面管理青江菜 。现在青江菜已经改进了很多次，可以在一年中的任何时候种植，种植时使用播种或钻孔，首先，我们在种植区淋上土壤，把种子撒在土壤上，并试着到处撒同样数量的种子 。你也可以在种植地耙出一个20到30厘米的小沟渠，然后沿着沟渠撒播种子 。不管怎样，种子应该在被土壤覆盖后保持温暖，土壤可以用杂草或塑料薄膜覆盖 。
3、青江菜在还没有出苗之前，每天基本上才需要进行两次浇水，出苗之后只需要浇一次水，等它长出三到四片叶子是就需要进行间苗，保证合理的密度 。在青江菜生长的整个过程中需要进行多次施沃叶水溶肥系列，一般要根据青江菜的生长情况来适量的进行施肥，当上海青叶子发黄的时候要及时的进行施肥，否则就会出现死亡的现象 。
4、适时采收，上海青不能让它长太大，不然味道就变苦，让人没有食欲，所以一般是在青江菜长到有十到十五片叶子的时候就要及时的进行采收，其次就是上海青它是可以分批次进行采收的，每次都是将大的采收保留的小的，这样下次就可以继续采收，提高经济效益，以及是土地资源得到充分的利用 。【青江菜是什么菜】
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