“冬吃萝卜，夏吃姜”寻常萝卜不普通
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有谚语道“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” ， 萝卜可凉拌及做药膳 ， 具有清热解毒、健脾消食、化痰止咳、顺气和中、生津止渴等功效 。
李时珍在中对萝卜有这样的描述：“根、叶皆可生可熟 ， 可菹可酱 ， 可豉可醋 ， 可糖可腊 ， 可饭 ， 乃蔬中之最有利益者 。”现代研究表明 ， 萝卜中含有各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素 ， 常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化 。在民间 ， 萝卜有“小人参”的美称 。
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萝卜熟着吃味道发甜 ， 生着吃口感清脆 ， 可烧、炒、炖、拌、做馅、做汤等 ， 还可腌、酱、泡、晒干 ， 做成各种萝卜制品 。萝卜丝饼是著名的小吃 ， 香酥可口 。萝卜烧肉、萝卜丝拌海蜇丝 ， 也都是家常美味 。特别是冬天 ， 经过霜打之后的白萝卜 ， 肉嫩酥脆 ， 鲜美多汁 ， 做汤更是一绝 ， 如羊肉萝卜汤、排骨萝卜汤等 ， 成为冬日百姓餐桌上不可缺少的佳肴 。
白萝卜性寒凉 ， 体质偏寒或脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜多吃 。此外 ， 萝卜富含膳食纤维 ， 胃溃疡、十二指肠溃疡患者食用后会刺激胃肠 ， 故不宜食入过多 。
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白萝卜和有些蔬菜、水果也不宜同食 。如萝卜和橘子最好不要同吃 ， 当萝卜摄入人体后 ， 可迅速产生硫氰酸盐 ， 并继续代谢产生硫氰酸 ， 而橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸 ， 它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 ， 从而诱发或导致甲状腺肿 ， 故两者不宜同吃 。同样 ， 吃了萝卜之后 ， 短时间内不宜再吃柿子、梨、苹果、葡萄、芥菜等果蔬 。
【“冬吃萝卜，夏吃姜”寻常萝卜不普通】最后 ， 服用膏方期间最好不吃萝卜 。冬季膏方多含有人参等补益之品 ， 中医认为服用人参不能同时吃萝卜 ， 因萝卜下气 ， 与人参的补气作用正好相反 。
来源：北青网
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