饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？哪些食物不适合放冰箱？答案来了( 二 )
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不适合放在冰箱冷藏室的：
1.红薯、土豆等根茎类蔬菜
这些蔬菜水分不容易流失 ， 放在阴凉干燥的地方即可 。冰箱内湿度较高 ， 容易让红薯、洋葱、土豆等变软、发霉 ， 从而失去新鲜的口感 。
2.西红柿、黄瓜等瓜茄类蔬菜
未熟透的西红柿常温存放即可 ， 不需要放到冰箱里 。因为西红柿的成熟过程会在冰箱低温中被终止 ， 导致失去鲜味 。如果西红柿已经熟透了 ， 最好赶紧吃掉 ， 或者放到冰箱里面用保鲜膜包好 ， 单独存放 ， 防止其成熟后释放的天然催熟激素（乙烯）影响别的蔬菜水果 。
其他瓜茄类蔬菜 ， 比如黄瓜 ， 也不适合在冰箱的过低温度中保存 ， 否则容易冻伤 ， 因此应该现吃现买 。
3.香蕉、荔枝等热带水果
这些热带水果适合存放于8℃以上的环境 。冰箱冷藏柜的平均温度一般是4℃左右的低温 ， 不仅使这些水果不易成熟 ， 而且容易冻伤 ， 果皮易出现黑色斑点和凹陷 。这类热带水果最好还是放在避光、阴凉通风处 ， 并且尽快食用 。
总之 ， 蔬菜、水果最好随买随吃 ， 才能保证新鲜 。
【饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？哪些食物不适合放冰箱？答案来了】来源：七一网 七一客户端 / 科普中国微信公众号
编辑：陈一豪 冉开梅
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