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冬季最不能错过的9个粥方，温暖脾胃、补心养血

冬季最不能错过的9个粥方，温暖脾胃、补心养血
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冬季是喝粥的好时候 ， 王孟英曾在《随息居饮食谱》中记载道：“粥饭为世间第一补人之物 。”
不过 ， 随着人们生活水平的提高 ， 不少人开始质疑粥的营养价值 ， 认为其营养单一 。
其实 ， 这并不是粥的“错” ， 而是我们忽略了“粥料也是需要搭配的”！
好粥 ， 需要加粗粮！
如今 ， 人们主要以精米白面为食 ， 很少人会专门摄入燕麦、玉米、豆类、小米、薯类等粗粮杂粮 ， 导致的结果就是饮食结构不平衡 。
2019年《柳叶刀》发布的全球饮食领域统计时间跨度近30年的大型研究显示 ， 中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名 。
仅2017年这一年 ， 因为粗粮杂粮摄入不足而导致的死亡人数高达300万……
所以说 ， 一碗好粥一定离不开合理搭配的粗粮杂粮 。
01
荞麦
荞麦有“五谷之王”的美誉 ， 它具有降血糖、降血压、降血脂、疗胃疾和利尿通便的作用 。对于血糖高的人 ， 苦荞是不错的选择 。
提醒：荞麦性寒 ， 如果体质偏寒、胃肠功能不好、经常腹泻的人应该不吃、少吃或者是和一些含有热性的食物一起吃 。
02
燕麦
燕麦有“粗粮之王”的美誉 ， 具有降低血脂、保护心脑血管、维持肠道微生态环境等好处 。
它含有丰富的可溶性膳食纤维 ， 其中的-葡聚糖 ， 更是可以让身体吸收食物养分的时间延长 ， 有很好的控糖效果 。
提醒：市面上不少即食燕麦中可能添加了一些其他成分 ， 建议看清配料表 ， 选用无添加的纯燕麦或者燕麦米 。
03
麦粒
麦粒中含有丰富的膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 作为粥料 ， 能够延缓血糖上升的速度 。
04
【冬季最不能错过的9个粥方，温暖脾胃、补心养血】紫米
紫米的营养价值和药用价值都比较高 ， 其中的植物抗氧化成分 ， 有利于防止动脉硬化 ， 保护心脑血管健康；其中的赖氨酸可以调节人体代谢平衡 。
提醒：由于紫米属于糯米类 ， 淀粉含量相对较高 ， 所以在用量上可适当减少 。
05
黑豆
食用黑豆能有效降低人体内的脂肪和胆固醇含量 ， 有利于控制体重 ， 减少心血管疾病的并发风险 。
而且黑豆富含花青素和维生素E等强抗氧化物质 ， 能有效清除人体内的自由基 ， 有养颜美容、预防衰老的功效；黑豆中的铬 ， 也可以调整血糖代谢 。
冬季粥方
冬季来临 ， 天气寒冷 ， 多喝粥可以润养肺燥 ， 今天小郎中就给大家介绍几款养生粥 。
01
羊肉粥
选羊肉250克 ， 洗净 ， 切成肉丁 ， 与萝卜同炖 ， 去膻味 。然后取出萝卜 ， 放粳米150克熬粥 。
羊肉性温热 ， 系高蛋白、低胆固醇食品 ， 冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下 ， 还能益肾壮阳 。
02
韭菜粥
先把粥煮熟 ， 再将适量韭菜切碎投入 ， 稍煮片刻便可食用 。
韭菜性味甘温 ， 内含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等微量元素 ， 经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络 ， 适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用 。
03
人参粥
取人参3克 ， 置砂锅内 ， 加水文火慢煮20分钟 ， 再加粳米100克煮至粥稠 ， 放入适量蜂蜜或冰糖调味服食 。
适合于病后体虚或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用 。经常食用人参粥 ， 对心脑血管疾病患者有良好的食疗作用 。

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