这个冬天,你喝过热红酒了吗?( 二 )


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中医历来是以黄酒为药用酒的正宗 。黄酒源于谷物 , 用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成 。现代医学发现 , 黄酒中含有糖、糊精、有机酸、氨基酸、甘油以及维生素等 。在中医临床治疗中 , 为了改变某些药物的属性 , 而增强补益强壮功能时 , 常用黄酒来炮制这些药 。
如:生地黄用黄酒蒸晒后 , 可以增强养血、滋阴、补肾益肝填精的作用;何首乌经用酒制后、可补肝肾、益精血、乌须发 。
这个冬天,你喝过热红酒了吗?
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另外一种常用药用酒为白酒 。白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉原料 , 经过了蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等方法酿制而成 。现在民间自制药酒常用白酒为基 , 随着生活条件水平越来越好 , 用某台酒浸虫草、人参再也不是高不可攀之事 。
药酒可以治病强身 , 延年益寿 。早在唐代医书《千金翼方·碎谷》中描述白术药酒说:“任性服之 , 十日万病除、百日白发变黑 , 齿落更生 , 面有光泽 , 久服长年” 。
这里我们介绍一款红枣枸杞养生酒:
原料:红枣、枸杞、冰糖 , 2:1:1 。浓香型蒸馏白酒 。料液比1:10(g:mL) 。
制法:
1. 将红枣、枸杞洗净晾干;
2. 将酒罐洗净消毒;
3. 用白酒将原料浸泡在罐中 , 加盖密封后25℃避光贮存1个月以上 。
功效:养血美颜 , 润肠通便 。
*不适宜孕妇、儿童、及肝肾功能损害者 。
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嗜酒伤身 , 但是小酌怡情养生 , 酒更是我们国人祭祀祷祝不可缺少之品 。它承载着中华文化 , 被无数文人墨客引入诗词歌赋中 , 寄予喜怒哀乐 。
闻起来醇香怡神 , 喝起来辛甜辣交杂 , 在舌尖绽放快感 , 这样的小东西怎能不爱呢?但是爱 , 就要学会克制 。佳节举杯同庆时 , 莫要喝爆肝 。
祝大家2022年事事顺遂 , 平安喜乐!
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来源:上海市第一妇婴

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