周家口牛肉：“青春红”碰上“橄榄绿”擦出了“牛”的火花
在周口 ， 周家口牛肉因肉质紧实、口感劲道等诸多优点 ， 早已成为走亲访友、馈赠亲朋的首选佳品 。其实 ， 周家口牛肉的粉丝群体中 ， 还有这么一群神秘而可爱的“粉丝” ， 他们身着橄榄绿 ， 有着英勇无畏的精神；他们正直又善良 ， 有危险的地方就会有他们的身影；他们低调又有爱心 ， 默默无闻做好事却从不张扬 。他们是保家卫国的军人 ， 也是一群喜爱美食、推广特产的“最可爱的人” 。
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当“中国红”碰上“橄榄绿”
【周家口牛肉：“青春红”碰上“橄榄绿”擦出了“牛”的火花】“我以前每次休假回家时 ， 都会特意去超市买来好几箱周家口牛肉 ， 归队时带几箱给我的战友们分享 ， 我们周口人特别喜爱这个品牌 ， 不仅代表了我的家乡周口 ， 而且牛肉营养价值很高 ， 最适合每天锻炼的战友补充能量 ， 大家收到后都很开心 。”2021年退伍军人范占奎说道 。
周家口牛肉作为本土特色食品 ， 范占奎又是周口本地人 ， 对周家口牛肉一直情有独钟 。据其介绍 ， 他之前是一名炊事班班长 ， 平时也很喜欢研究菜谱 ， 每次看到自己认真做出来的饭菜时 ， 都会乐在其中 。在军营 ， 每当想念家乡时 ， 他总会吃些周家口牛肉解馋 ， 再和家乡的父母亲人报平安 。直至如今退伍后 ， 周家口牛肉的香味依旧让他念念不忘 ， 只因在孤独的时候给了他心灵上的慰藉 。
“每次逛超市我都会买上好几袋酱牛肉回家吃 ， 有时在家健完身后 ， 周家口牛肉都是补充体能的最佳选择 ， 今年‘双十一’又多买了几箱囤在家中 ， 看望亲戚时还可当礼物送给长辈 。”喜爱吃牛肉的范占奎告诉采访人员 ， 周家口牛肉肉质“更紧实” ， 口感劲道有嚼劲 ， 特产礼盒包装更是高端大气上档次 。他尤其喜欢“中国红”包装的精品牛肉和休闲牛肉等 ， 红色不仅代表着喜庆、热忱 ， 还代表着范占奎有颗拳拳爱国的“红心” 。
“相比之下 ， 我觉得生牛肉处理起来要比熟牛肉麻烦得多 ， 在家有客人时也要等很久才能上桌 ， 这时候 ， 周家口牛肉就发挥了它方便即食的优势 ， 可以撕开包装把肉切好放入盘中 ， 或是与土豆等炒在一起 ， 瞬间就解锁了冬日里‘舌尖上的美食’ ， 棒极了 。”范占奎说道 。他有时在家中温习厨艺时 ， 还会把周家口牛肉拌凉菜 ， 可口的牛肉配上清甜的黄瓜再放入小葱 ， 味道是解腻又下饭 。
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民以食为天 ， 生活中牛肉是人最常吃、常见的肉品之一 ， 含有的营养成分更接近人体需要 ， 中医食疗认为牛肉具有暖胃的作用 ， 更是冬季天寒时进补的佳品 。每年年末之际尤其是在各种节气时 ， 周口人都会提前备好周家口牛肉 ， 需要时切下用来下面条、熬汤喝或炒菜 ， 这已成为不少周口人的饮食习惯 。
家乡特产“带货王” 助力周家口牛肉“出圈”
当“中国红”碰上“橄榄绿”， 擦出了“牛”的火花 。周家口牛肉不仅深深吸引着周口本地人 ， 就连外地人吃过之后都忍不住连连称赞 。作为范占奎的战友 ， 来自河北的孙先生吃过几次周家口牛肉后 ， 便爱上了周家口牛肉所带来的独特味蕾 ， 每次轮到范占奎休假探亲时都会让其帮忙捎带特产 。
“回来的时候别忘记带周家口牛肉”、“下次休假再给我们带点周家口牛肉 ， 真好吃……”已成为家乡特产“带货王”的范占奎 ， 每每休假回家或归队时都会有战友跑来对其这样嘱托 ， 自己带去的周家口牛肉也都是瞬间被一抢而空 。
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