过了腊八就是年，烟台的年味儿就在这里！( 二 )
如今的腊八节 ， 就像童谣里唱的那样 ， 更多意味着春节序幕已经拉开 ， 烟台的年味儿也一天比一天浓了 。
临近过年 ， 家家户户忙着洒扫庭院、贴春联、蒸花饽饽、发糕、糖菱角、炸年货 ， 杀鸡宰鱼等 ， 营造浓浓年味儿 ， 共同展开对新春的期盼 。
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我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千多年 。
在宋代 ， 每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 。在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先；同时 ， 阖家团圆在一起食用 ， 馈赠亲朋好友 。
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中国各地腊八粥的花样 ， 一定会让你看花了眼 。
最为讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十种食物 。人们在腊月初七的晚上 ， 就开始忙碌起来 ， 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮 ， 再用微火炖 ， 一直炖到第二天清晨 ， 腊八粥才算熬好了 。
更为讲究的人家 ， 还会在腊八粥中放上“果狮” 。
果狮是用几种果子做成的狮形物 ， 用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身 ， 半个核桃仁作为狮头 ， 桃仁作为狮脚 ， 甜杏仁用来做狮子尾巴 。然后用糖粘在一起 ， 放在粥碗里 ， 活像一头小狮子 。
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为什么腊八要喝“腊八粥”？一起来听听下面这些故事吧 。
“赤豆打鬼”的传说
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传说上古时期 ， 有恶鬼专门出来惊吓孩子 。这些恶鬼天不怕地不怕 ， 单怕赤（红）豆 ， 而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因 。所以 ， 在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥 ， 以祛疫迎祥 ， 故有“赤豆打鬼”的说法 。
纪念修长城的民工
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相传 ， 秦始皇下令修建长城 ， 民工们长年在工地上不能回家 ， 吃粮全靠家里人送 。家里粮食送不到的 ， 就有可能饿死在长城工地 。有一年腊月初八 ， 一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥 ， 每人喝一碗抵御饥寒 。为了悼念这些民工 ， 人们每年腊月初八吃“腊八粥” ， 以作纪念 。
怀念岳飞
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当年 ， 岳飞率部抗金于朱仙镇 ， 正值数九严冬 ， 岳家军衣食不济、挨饿受冻 ， 众百姓相继送粥 ， 岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥” ， 结果大胜而归 ， 这天正是十二月初八 。岳飞死后 ， 人民为了纪念他 ， 每到腊月初八 ， 便以杂粮豆果煮粥 ， 终于成俗 。
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