厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管
大蒜是一种很常见的食材
它除了是一种调味品之外
含有的营养物质也是比较丰富的
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中医认为 ， 大蒜性辛、温 ， 归脾、胃、肺经 。温中散寒 ， 解毒导滞 ， 杀虫 ， 止痢 。用于痈肿疔毒 ， 疥癣；痢疾 ， 泄泻；肺痨 ， 顿咳；脘腹冷痛 ， 食欲减退或饮食不消 。
众所周知 ， 大蒜的味道相对来说比较的刺激 ， 所以很多人在生活当中也并不喜欢吃大蒜 。
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事实上 ， 大蒜的食用和药用价值都是非常高的 ， 坚持一段时间食用之后 ， 身体也会出现一些意想不到的好处 ， 那么不妨一起来了解一下 。
常吃大蒜对身体的好处
1 抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素 ， 大蒜约含2%的大蒜素 ， 大蒜素有很强的杀菌作用 ， 对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果 。比如：痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌 。
2 预防动脉硬化
大蒜能够抑制血管里的脂肪水平上升 ， 这主要得益于大蒜含有诸多生物活性成分 ， 能有效抑制血液里脂肪的堆积 。
3 保护心血管
流行病学研究结果显示 ， 在每人平均每日吃蒜20克的地区 ， 人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区 。
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4 预防癌症
大蒜也是能够起到一定的缓解功效 ， 而且有助于降低患癌症的风险 ， 这是因为大蒜当中含有的锗元素和硒元素 ， 可以抑制我们体内肿瘤细胞的生长和繁殖 ， 对预防癌症的有很大的帮助 。
生吃大蒜好还是熟吃生吃大蒜好
大蒜中重要的一种营养成分就是大蒜素 ， 而大蒜素与氧气充分接触时可以发挥出最大的功效 ， 而大蒜怕高温 ， 遇到高温后会降低效果 。
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熟大蒜经过高温加工后 ， 其造成辛辣感的大蒜素会在高温下大量流失 ， 其他不耐高温的营养成分也会有所分解 ， 因此从营养价值上来说 ， 熟大蒜的营养价值是稍低的 。
【厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管】健康君提醒：大蒜虽然益处很多 ， 但是建议不要空腹吃蒜 ， 因为它过于辛辣 。空腹吃会伤胃 ， 容易引起急性胃炎、诱发慢性胃炎及溃疡病 。
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部分图片来源：pixabay
来源：广东卫视健康有道
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