什么食物能解酒？牛奶、蜂蜜都没用！真正有效的方法只有一个
“我再也不敢这么喝酒了！”刚在鬼门关转了一圈的王先生心中默念道 。
王先生今年47岁 ， 家住在哈尔滨 ， 和朋友聚会时 ， 因为一时兴致猛喝了15瓶啤酒 。就在他准备回家时 ， 突然感觉四肢无力 ， 瘫倒在饭店门口 。一同聚会的朋友吓坏了 ， 连忙将王先生送至哈尔滨市第二医院急诊科 。
经过仔细的检查和询问 ， 医生发现 ， 王先生患上了大量饮酒引发的低钾血症 。
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不过好在送医及时 ， 王先生“捡”回了一条命 。然而 ， 在现实当中像王先生这样幸运的人并不多 ， 饮酒致死的新闻年年都在发生 。
年关将至 ， 今天小九就和大家好好讲讲“喝酒”这件事！
一、喝下去的每一滴酒 ， 都在身体里经历了什么？
当你喝下一杯酒后 ， 约10%的酒精会通过胃进行代谢 ， 还有少量酒精可以通过尿液、汗液、呼吸排出体外 ， 剩下90%的酒精会快速进入血液 ， 在肝脏完成代谢过程 。
肝脏代谢酒精的过程 ， 主要分为3个步骤 。
首先 ， 在乙醇脱氢酶的作用下 ， 酒精会转化成乙醛（一级致癌物）；随后 ， 在乙醛脱氢酶的作用下 ， 乙醛会转化成为乙酸；最后 ， 通过三羧酸循环的生化反应 ， 乙酸会被转化为二氧化碳和水 ， 排出体外 。
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这一过程看起来是不是很简单？但在现实生活中 ， 每个人的身体状况不同 ， 酒精代谢的情况也有所差异 ， 而这主要与“乙醛脱氢酶”有关 。
国际性学术月刊《Cell Research》上的一篇《中国代谢解析计划对 10588 例样本的深层全基因组序列的分析》的结果显示 ， 在中国人里 ， 约40~50%的人天生缺乏乙醛脱氢酶 。
乙醛脱氢酶相对缺乏的人 ， 无法将乙醛完全转化成为乙酸 ， 导致乙醛（一级致癌物）在体内蓄积 ， 对人体健康造成严重的负面影响 。
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二、越喝脸越白和越喝脸越红 ， 是咋回事？
在酒桌上 ， 我们通常会遇到两种人 ， 一种是稍微喝一点酒 ， 脸色突然就变红了；另外一种是酒喝得越多 ， 脸色越白……
这两种情况的发生 ， 依然与肝脏代谢酒精的过程有关 。
喝酒脸红 ， 是因为酒精分解的速度过快 ， 使得后续乙醛的分解速度跟不上 ， 来不及完全转化成为乙酸 ， 积累在体内 ， 便可导致毛细血管扩张 ， 产生脸色通红的现象 。
但比起喝酒脸红的人 ， 喝酒脸白的人更“惨”一些 ， 这是因为他们在第一步——分解酒精时 ， 酶的数量和活性就比别人更差 。由于酒精无法及时分解 ， 大量酒精进入血液 ， 会使外周的毛细血管快速收缩 ， 导致血液向体内核心区域集中 ， 皮肤变得苍白起来 。
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不少人以为这种人的酒量非常好 ， 殊不知 ， 他们不仅容易发生急性酒精中毒 ， 还要面临大量摄入酒精带来的肝癌风险 。
三、你为什么戒不掉酒？
既然知道喝酒对身体有害 ， 为啥有的人还是戒不了酒？
当一个人产生了酒精依赖 ， 这其实是神经适应的结果 。酒精进入人体后 ， 大脑内的多巴胺浓度会随之升高 ， 产生一种愉悦感 。一旦不喝酒了 ， 神经系统缺乏酒精所带来的刺激 ， 人就会因此变得无精打采 ， 产生各种戒断反应 ， 例如躯体功能发生异常、精神出现障碍等 。
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