豆角焖面的做法，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓
豆角焖面在北方地区可是十分有特色的做法 ， 焖面和我们平常吃的炒面、卤面、蒸面的做法都有所不同 ， 口感也吃起来也大不一样 ， 直接用夹带着菜香的水蒸气 ， 把面条焖熟 ， 饭菜一锅出 ， 焖好的面条 ， 每一根都吸满了菜香 ， 但是却一点也不粘 ， 软嫩筋道又好吃 ， 豆角的清香脆嫩 ， 咸香味浓 ， 吃再多也不觉得腻 ， 在我家 ， 三天两头都要吃上一顿焖面 。今天就给大家分享这道北方人的家常饭豆角焖面的做法 ， 叫焖面的原因是利用锅里的水蒸气把面条和豆角焖熟 ， 所以叫做焖面 ， 做出来面条筋韧 ， 豆角脆嫩 ， 咸香味浓 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 制作方法也特别简单 ， 所需要的食材也是家里经常有的食材 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
面条、豆角、西红柿、葱、蒜、十三香、生抽、清水、盐
具体做法：
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1.需要准备的食材有豆角、西红柿、葱、蒜 ， 豆角洗干净后去筋再用手掰成小段 ， 然后切点葱花和蒜末 ， 西红柿切小块备用 。
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2.锅里倒入适量的油 ， 然后把葱花和蒜末倒进去爆香 ， 加入一勺十三香 ， 然后加入切好的西红柿进去翻炒 ， 再加入少量的生抽 ， 把西红柿炒出水后加入豆角翻炒均匀 ， 然后再加入水 ， 把豆角刚好淹住就行 ， 盖上锅盖把汤汁烧开 。
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3.汤汁煮开后里面加入适量的盐搅一搅 ， 然后把3分之1的汤汁盛入碗中备用 。
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4.再把准备好的面条平铺在锅里 ， 不要接触锅底 ， 也不用搅拌 ， 盖上锅盖转小火慢慢焖5分钟左右 ， 等锅里汤汁浓稠的时候 ， 再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面 ， 盖上锅盖继续焖 ， 直到把锅里的汤汁收干 。
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【豆角焖面的做法，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓】5.最后把上面的面条搅散搅匀就可以出锅了 ， 咱们这个豆角焖面就做好了 ， 做出来味道又香又好吃 ， 喜欢吃面条的朋友不放自己在家试试 ， 做法也特别简单 。
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