老店里，寻找包头年味儿
本文转自：包头新闻网
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【老店里，寻找包头年味儿】和面、揉面、擀张、翻花、压边、烧油、下锅……当一缕缕胡麻油的香气随着翻滚的油花飘出窗外 ， 年的脚步也越来越近 。
过去 ， 家家户户都会在过年前准备一些油炸年货 ， 现在 ， 不用自己动手就能买到香甜可口的炸年货 。日前 ， 采访人员分别来到包头市东河区两家制作、销售传统炸年货的老店 ， 一大早 ， 前来采买炸年货的人就络绎不绝 ， 隔着老远就能闻到炸年货的香味 。
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采访人员在一家炸年货店看到 ， 店内不仅有传统炸油饼、炸馓子等点心 ， 还有凉糕、驴打滚、粽子等小吃 。在店主的介绍下 ， 采访人员品尝了几种小吃 ， 其中 ， 炸油圈圈和糖麻叶仍有小时候的味道 。据了解 ， 过年期间商家还推出了大礼盒活动 ， 礼盒中由8种面点小吃组成 ， 每一种小吃的名字不同 ， 寓意也不同 。
顾客王女士告诉采访人员：“这次主要是买炸馓子和油饼 。我每年过年都会来这家店购买炸年货 ， 店里的炸年货都是采用传统工艺手工制作的 ， 吃起来香脆可口 ， 我非常喜欢 。”
正在购物的李女士说：“我是第一次来这家店买东西 ， 是朋友吃过说很好吃推荐我来的 。我今天买了点八宝馓子、油饼、糖麻叶回家尝尝 。”
其中一家店的老板王萧弘表示：“我们家的店已经有20年历史了 ， 我从小看父亲做这些炸年货 ， 耳濡目染就学会了 。今年还没有进入腊月 ， 我们就开始准备蜂蜜水、花生、瓜子等辅料 ， 避免缺货断货情况 。”
（包头日报社融媒体采访人员：张姝斐、董博宇）
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